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Als Fasten wird der freiwillige Verzicht auf Nahrung oder Genussmittel für einen bestimmen Zeitraum bezeichnet. Das Fasten hatte in der Vergangenheit meist kulturelle oder religiöse Gründe. Heute gibt es zahlreiche Formen des Fastens, die sehr häufig eine Gesundheitsförderung und seltener auch eine Gewichtsreduktion als Ziel haben. Viele Menschen fasten, um ihr Wohlbefinden zu steigern und ihren Körper zu entschlacken. Entschlacken bedeutet, dass durch das Fasten versucht wird, die Ausscheidung schädlicher Stoffe, die sich im Körper angesammelt haben, zu beschleunigen. Die Fastenzeit hängt von der Fastenmethode ab und dauert zwischen fünf und 50 Tagen.